|
|
Yoghurtbavarois Met Kumquat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150gr kumquat*175gr abrikozenjam*3 gelatineblaadjes*3dl yoghurt*3dl slagroom*80gr suiker.
Voorbereiding:
Gelatine in ruim water laten weken tot ze zacht zijn.
Bereidingswijze:
Was de kumquat onder warm water,dep ze droog en snijd ze in plakjes.breng de jam in een steelpan al roerend aan de kook:voeg de plakjes kumquat toe,breng het geheel weer aan de kook verhit 2 eetl. water en los hierin,van het vuur de goed uitgeknepen gelatine op.roer de gelatine door de yoghurt.klop de slagroom bijna stijf met de suiker en spatel hem door het yoghurtmengsel.schep ongeveer driekwart van de yoghurtbavarois in 6 schaaltjes laat de bavarois iets opstijven in de koelkast.duw met een lepel een holletje in de bavarois en schep de kumquatmengsel erin:dek het geheel af met de rest van de bavarois.laat de bavarois ca. 2 uur opstijven in de koelkast.
|
|
|